Řada předních firem napříč celosvětovým potravinářským dodavatelským řetězcem spolupracuje na platformě Blockchain se společností IBM.
Jejich hlavním cílem je posílit důvěru zákazníků v celosvětový systém výroby potravin. Konsorcium zahrnuje podniky jako Dole, Driscoll’s, Golden State Foods, Kroger, McCormick and Company, McLane Company, Nestlé, Tyson Foods, Unilever a Walmart. Ty budou s IBM spolupracovat, aby identifikovaly nové příležitosti podnikání s využitím systému blockchain.
Každoročně onemocní jeden z deseti lidí v důsledku kontaminace potravin. Dalších 400 tisíc jich zemře. Mnoho závažných problémů má dopad na bezpečnost potravin jako jsou vzájemná kontaminace, šíření nemocí přenášených potravinami, zbytečné plýtvání a ekonomická zátěž způsobená stahováním potravin z oběhu. To vše je dále prohlubováno nedostatečným přístupem k informacím a jejich dohledatelností. Identifikace přesného zdroje kontaminace může trvat i týdny. V důsledku toho dochází k dalšímu šíření nemoci, finančním ztrátám a plýtvání produkty. Například během nedávného výskytu salmonely v papáje trvalo více než dva měsíce, než se podařilo identifikovat zdroj nákazy na konkrétní farmě.
Blockchain je pro odstranění těchto překážek ideálním řešením, neboť pro všechna přenášená data vytváří důvěryhodné prostředí.
V případě globálního potravinářského řetězce mohou všichni účastníci, jako jsou pěstitelé, zpracovatelé, distributoři, maloobchodníci, regulátoři a spotřebitelé získat na základě oprávnění přístup k důležitým informacím, které se týkají původu a stavu konkrétních potravin. To umožňuje dodavatelům potravin a dalším členům ekosystému využít síť blockchain pro rychlé dohledání kontaminovaných produktů až ke zdroji. Tím zajistí jejich bezpečné stažení z regálů a zastavení dalšího šíření nákazy.
Společnosti Dole, Driscoll’s, Golden State Foods, Kroger, McCormick and Company, McLane Company, Nestlé, Tyson Foods, Unilever, Walmart a další se nyní spojily s IBM, aby podpořily širší využití blockchainové technologie. Ta jim umožní další rozvoj. Společně identifikují a určí nové prioritní oblasti, kde může být platforma blockchain prospěšná pro celý potravinářský ekosystém.
„Na rozdíl od předchozích technologií, blockchain mění způsob, jakým se organizace s podobným smýšlením mohou spojit. To jim umožní vybudování důvěrnějšího vztahu,“ uvádí Marie Wieck, general manager IBM Blockchain. „Spolupráce organizací napříč potravinářským ekosystémem s novou platformou IBM dokládá obrovský potenciál této mimořádné technologie. Díky tomu budou firmy bez ohledu na velikost či obor schopny rychlejšího přesunu od konceptu k výrobě, čímž se zlepší způsob chodu podnikání.“
Nová platforma IBM Blockchain
Kromě aplikací pro oblast potravinářského dodavatelského řetězce jsou nyní blockchainy využívány pro transformaci procesů a zefektivnění přenosu dat od květinářství, nemovitostí, přes vzdělávání a pojištění až po zdravotnické služby.
Pro co nejsnazší uvedení této platformy do plného provozu představuje IBM první plně integrovanou platformu blockchain pro podnikovou výrobu společně s poradenskými službami. Ty umožní většímu počtu organizací rychle aktivovat své vlastní podnikové sítě, které budou moci dále rozvíjet a snadněji spravovat.
Platforma IBM Blockchain je k dispozici skrze IBM Cloud.
Platforma těží z dosavadní úspěšné práce společnosti IBM na technologii blockchain, kterou již poskytla více než 400 organizacím. Doposud tak společnost získala zkušenosti v rámci budování sítí blockchain napříč obory, jako jsou finanční služby, dodavatelské řetězce a logistika, maloobchod, vládní organizace nebo zdravotnictví.
Tato platforma byla důkladně otestována a prošla zkušebním provozem. Nabízí řešení širokého spektra problematických podnikových aspektů, mimo jiné obchodní a technické požadavky týkající se zabezpečení, výkonnosti, spolupráce a zajištění ochrany informací. Podobné oblasti v současnosti nenabízí žádná jiná dostupná blockchainová platforma.
Jako doplněk nové platformy nabízí IBM Global Business Services službu Blockchain Services. Ta se zakládá na odborných znalostech 1 600 blockchainových konzultantů, kteří již v minulosti pomáhali klientům implementovat a integrovat aktivní sítě. Tito konzultanti jsou schopni aplikovat své tvůrčí schopnosti s cílem pomoci společnostem vytvořit koncepci obchodních modelů, které zahrnují blockchain. Například v průběhu nedávných blockchainových projektů pro významné přepravní a maloobchodní společnosti byli konzultanti IBM schopni zlepšit dohledatelnost potravin o 99,9 % a redukovat oběh obchodní dokumentace o 97 procent. Tím potenciálně uvolnili miliony dolarů v úsporách nákladů a tržním kapitálu.
„Jako zastánci vyšší transparentnosti potravinářských systémů ve prospěch zákazníků chceme ve Walmartu dále rozvíjet spolupráci se stávajícími partnery. Slibujeme si od této iniciativy rychlejší implementaci této technologie, díky čemuž bude zaručena vyšší dohledatelnost a bezpečnost potravin,“ uvádí Frank Yiannas, viceprezident pro bezpečnost potravin společnosti Walmart.